Пол Зейнц сказал, что продюсер скончался в пятницу в собственном доме в Сан-Франциско, штат Калифорния. Саул Зейнц длительное время мучился заболеванием Альцгеймера.
Саул Зейнц родился в 1921 году в Нью-Джерси в еврейской семье из России. Свою карьеру он начал, когда возвратился со 2-ой мировой войны. Поначалу он устроился на работу в звукозаписывающую фирму Fantasy Records. Работая в ней, Зейнц открыл и сделал популярной рок-группу Creedence Clearwater Revival, с участником которой позднее судился по денежным и авторским вопросцам.
С 1970 годов Зейнц начал продюсировать киноленты. Три его фильмы получали премии «Оскар» как фаворитные киноленты года: «Пролетая над гнездом кукушки» (1975), «Амадей» (1984) и «Английский пациент» (1996). Зейнц был известен также как глава компании Middle-Earth Enterprises, которая обладала правами на экранизацию произведений Джона Толкина «Властелин колец» и «Хоббит». Зейнц планировал экранизацию еще в 1970 годах, но не воплотил план.