Как верно выбрать
Крупная часть россиян, покупающих шампанское раз в год, предъявляет к этому напитку простые требования: чтоб хлопало громко, раскрывалось с дымком и прекрасно пенилось. Такое шампанское стоит в среднем 100-150 рублей за бутылку. Кто-то дозволит для себя отметить пришествие Новейшего года и бутылочкой краснодарского либо крымского шипучего напитка за 200-300 рублей.
Стоимость на бутылку шампанского узнаваемых глобальных брендов еще выше: стоимость Moet в российских магазинах начинается от 2,5 тыщ рублей. За «Вдову Клико» придется отложить около 3 тыщ. Зато это будет настоящее шампанское - то, что произведено в провинции Шампань во Франции.
Чтоб быть уверенными в качестве продукта, лучше брать его в проверенных магазинах либо огромных розничных сетях, которые работают лишь с проверенными поставщиками.
Не считая того, специалисты советуют пристально глядеть на оформление бутылки: как наклеена этикетка, не проворачивается ли пробка. Корковая, а не пластмассовая пробка - 1-ый символ внимания производителя к качеству напитка. Таковая пробка наиболее герметична не допускает губительного взаимодействия содержимого бутылки с кислородом.
Как верно открыть и налить
Перед употреблением шампанское нужно охладить, но мало - до 9-12 градусов. Ежели температурный режим нарушить и охладить напиток посильнее, то его настоящий вкус и запах потеряется.
Шампанское подается к столу в ведерках не со льдом (как это нередко можно созидать), а с водой, в какой плавают куски льда. Это ведерко ставится рядом со столиком на специальной подставке.
Взяв в руки бутылку шампанского, мастера никогда ее не встряхивают, сообщается на веб-сайте champagne.ru. При открывании бутылку шампанского держат под углом 45 градусов. Открывать бутылку нужно прокручивая бутылку, а не пробку. Тогда пробка выйдет наружу с легким «выдохом», а не со звуком выстрела.
Наливают шампанское в бокал медлительно, направляя струйку на наклоненную стену бокала, в два приема, чтоб отдать возможность осесть пене. Ежели лить на донышко, а не на стену, то пена поднимется буйной шапкой. Бокал принято заполнять на три четверти.
Кстати, бокалы под шампанское обязаны иметь форму конуса, расширяющегося равномерно ввысь, а потом слегка сужающегося (форма Flute). Делаются они из бесцветного стекла с гладкими стенами.
Как верно пить
Держать бокал с шампанским тоже следует особенным образом. Некие, распивая игристое вино, держат фужер, обхватив ладонью его высшую часть - как если б пили коньяк. Но, в отличие от коньяка, который при легком обогреве теплом руки становится ароматнее, шампанское теряет собственный вкус и игристость. Потому фужер с шампанским необходимо держать за ножку.
Шампанское не следует пить залпом. Перед его употреблением следует непременно понаблюдать за его игрой и прочуять его запах.
Шампанское пьют как до еды (в качестве аперитива), так и во время пищи - под 2-ые блюда и десерт. Ассортимент закусок к шампанскому быть может чрезвычайно разнообразен - фрукты, бутерброды с икрой, неплохой сыр, салаты, блюда из белоснежного мяса, дичи, бисквиты с фруктами и ягодами. А вот «закусывать» шампанское шоколадом категорически не рекомендуется.
Основное - держать в голове о коварстве обычного новогоднего напитка. Ведь часто шампанское выпивают лишь в полночь, а позже пьют остальные напитки. Углекислый газ, который содержится в «шипучке», наращивает всасываемость алкоголя. Потому по способности не надо смешивать крепкий алкоголь с шампанским, равно как и остальные напитки. Ежели все таки приходится нарушить это стальное правило, то делать это нужно «не понижая градуса».
Материал подготовлен на базе инфы и открытых источников.